Propriétaires Récoltants à Uchizy
Tél. (+33) 03 85 40 55 57
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Notre vignoble

Our vineyard

Notre vignoble

Notre vignoble est situé en Bourgogne du Sud sur les villages :

  • d’Uchizy (14 ha),
  • de Chardonnay (5 ha),
  • de Montbellet (7 ha),
  • de Farges-lès-Mâcon (4 ha),
  • et de Tournus (1 ha).

Toute notre exploitation est plantée en cépage chardonnay avec des rendements faibles et contrôlés à 68 hl/ha. Les vignes issues de ces 4 villages permettent d’apporter de la complexité, de la minéralité et des notes de fruits.
Compte tenu de la complexité de nos terroirs sont nées des cuvées appelées « climats » :

  • Mâcon Montbellet “La Bergerie” (10 000 bouteilles), c’est un vin frais, minéral qui accompagne parfaitement les crustacés.
  • Mâcon Chardonnay “Presse Silencieuse” (5 000 bouteilles) pour un rendement de 40 hl/ha sur des vignes âgées de 50 ans. Celles-ci ont été greffées et plantées par notre grand-père, Joseph Talmard. Le résultat offre un vin mielleux, gras, accompagnant à merveille les volailles, les poissons en sauce, les cuisses de grenouilles, les escargots, etc.


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Our vineyards are located in Southern Burgundy in the villages of:

  •  Uchizy (14 hectares),
  • Chardonnay (5 hectares),
  • Montbellet (7 hectares),
  • Farges-lès-Mâcon (4 hectares),
  • and Tournus (1 hectare).

All of our vineyards are planted with Chardonnay grapes with low, controlled yields of 68 hl/ha. The complexity, minerality and fruit notes of our wines are due to the fact that the vines are planted in 4 different villages.
The complexity of our terroirs produces cuvees which are referred to as “climat”:

 Mâcon Montbellet “La Bergerie” (10,000 bottles), is a fresh and mineral wine which makes a wonderful accompaniment for shellfish.
 Mâcon Chardonnay “Presse Silencieuse” (5,000 bottles) from a yield of 40 hl/ha from 50 year old wines. These were grafted and planted by our grandfather, Joseph Talmard. The result is a rich, honeyed wine which makes a wonderful accompaniment for chicken, fish in sauce, frogs’ legs and snails, etc.