Notre vignoble

Our vineyard

Notre vignoble

Notre vignoble est situé en Bourgogne du Sud sur les villages :

• d’Uchizy (14 ha),
• de Chardonnay (5 ha),
• de Montbellet (7 ha),
• de Farges-lès-Mâcon (4 ha),
• et de Tournus (1 ha).

Toute notre exploitation est plantée en cépage chardonnay avec des rendements faibles et contrôlés à 68 hl/ha. Les vignes issues de ces 4 villages permettent d’apporter de la complexité, de la minéralité et des notes de fruits.
Compte tenu de la complexité de nos terroirs sont nées des cuvées appelées « climats » :

• Mâcon Montbellet “La Bergerie” (10 000 bouteilles), c’est un vin frais, minéral qui accompagne parfaitement les crustacés.
• Mâcon Chardonnay “Presse Silencieuse” (5 000 bouteilles) pour un rendement de 40 hl/ha sur des vignes âgées de 50 ans. Celles-ci ont été greffées et plantées par notre grand-père, Joseph Talmard. Le résultat offre un vin mielleux, gras, accompagnant à merveille les volailles, les poissons en sauce, les cuisses de grenouilles, les escargots, etc.

Afficher Cave Talmard sur une carte plus grande

Our vineyards are located in Southern Burgundy in the villages of:

•  Uchizy (14 hectares),
• Chardonnay (5 hectares),
• Montbellet (7 hectares),
• Farges-lès-Mâcon (4 hectares),
• and Tournus (1 hectare).

All of our vineyards are planted with Chardonnay grapes with low, controlled yields of 68 hl/ha. The complexity, minerality and fruit notes of our wines are due to the fact that the vines are planted in 4 different villages.
The complexity of our terroirs produces cuvees which are referred to as “climat”:

 Mâcon Montbellet “La Bergerie” (10,000 bottles), is a fresh and mineral wine which makes a wonderful accompaniment for shellfish.
 Mâcon Chardonnay “Presse Silencieuse” (5,000 bottles) from a yield of 40 hl/ha from 50 year old wines. These were grafted and planted by our grandfather, Joseph Talmard. The result is a rich, honeyed wine which makes a wonderful accompaniment for chicken, fish in sauce, frogs’ legs and snails, etc.